Jerez y Barbate sellan su alianza gastronómica en la XVIII Semana del Atún

La alianza entre el mar y la viña se ha hecho oficial este fin de semana en el marco de la XVIII Semana Gastronómica del Atún de Barbate. Jerez, que este año ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía, ha acudido como municipio invitado de honor, reforzando el hermanamiento firmado entre ambas localidades el pasado 15 de abril.

Un binomio de excelencia mundial

Durante los actos de apertura, el teniente de alcaldesa de Coordinación de Servicios Públicos y Medio Ambiente, Jaime Espinar, actuando en representación de la alcaldesa María José García-Pelayo, subrayó la potencia de esta unión. "Es un ejemplo de cómo la gastronomía hermana a dos ciudades con productos de una calidad inigualable: el mejor atún del mundo y los mejores vinos del mundo, los del Marco de Jerez", señaló Espinar.

El representante jerezano hizo hincapié en que la Capitalidad Gastronómica de 2026 no es un proyecto exclusivo de la ciudad, sino un compromiso con toda la provincia de Cádiz. "La gastronomía une territorios y hace provincia; es un motor que abarca desde la agricultura y la salud hasta la industria transformadora", afirmó.

La gastronomía como estrategia de territorio

Para el Gobierno local, este tipo de eventos son fundamentales para consolidar la gastronomía como un producto estratégico que motiva el turismo de calidad. Espinar aprovechó la tribuna para invitar a los barbateños a descubrir el patrimonio culinario de Jerez, basado en una mezcla de tradición y vanguardia.

Entre los atributos que Jerez proyecta en esta capitalidad, el teniente de alcaldesa destacó:

• Producto agrícola propio y cocina de vanguardia.

• Patrimonio milenario vinculado a la cultura del vino.

• Espacios singulares de sociabilidad, como los emblemáticos tabancos, peñas flamencas y mostos.

La presencia de Jerez en Barbate marca un nuevo hito en el calendario de eventos de 2026, reafirmando el papel de la ciudad como epicentro de la cultura gastronómica nacional y su capacidad para generar sinergias con los tesoros de la costa gaditana.