Tía Juana recibe un homenaje en La Bulería tras 15 años elaborando buñuelos en la peña

La tradición de los buñuelos ha sido protagonista este miércoles en la Peña Flamenca La Bulería, donde Tía Juana de la Martine, vecina del barrio de Santiago, ha recibido un reconocimiento sorpresa por sus aproximadamente 15 años elaborando este dulce en la entidad. La peña le ha entregado una placa de homenaje y agradecimiento durante una demostración en directo realizada junto a su familia.

La actividad forma parte de la programación del 50º aniversario de La Bulería y de las iniciativas organizadas con motivo de Jerez Capital Española de la Gastronomía 2026. La propuesta ha permitido acercar la cocina tradicional al ámbito flamenco y reivindicar una costumbre popular vinculada a las celebraciones y a la transmisión de recetas de generación en generación.

La alcaldesa, María José García-Pelayo, ha felicitado a Tía Juana por su labor y ha destacado la importancia de mantener vivas las costumbres culinarias a través de elaboraciones sencillas y arraigadas en la identidad de la ciudad. También ha valorado la capacidad de la Capitalidad Gastronómica para conectar la cocina con otros sectores culturales mediante actividades como esta.

La Peña Flamenca La Bulería inició el pasado 25 de septiembre la programación de su medio siglo de historia, un calendario conmemorativo que se prolongará hasta noviembre de 2027. Entre las propuestas anunciadas figuran distintas iniciativas culturales, la realización de un documental audiovisual, un busto dedicado a El Mijita y una gala final en los Museos de la Atalaya. El Ayuntamiento ha expresado su disposición a colaborar con esta celebración.

Además, el pasado 17 de septiembre comenzó en la peña el proceso participativo para impulsar la declaración como Bien de Interés Cultural (BIC) de la Bulería de Jerez.

La demostración de buñuelos se suma a otras iniciativas desarrolladas durante el año para poner en valor la cocina tradicional jerezana, como la ruta 'Recetas de Doña Cuaresma-Ruta de Platos y Postres típicos', celebrada en marzo, y la propuesta 'De Jerez al Cielo, Tocino de Récord', que contempló la elaboración y venta benéfica de 7.000 unidades de tocino de cielo con el propósito de homenajear a uno de los dulces más representativos de la gastronomía local.