David de Jorge 'Robin Food' impartirá la lección inaugural de los Cursos Universitarios de Verano de la UCA y la UNIA

El Conjunto Monumental del Alcázar acogerá el próximo sábado 12 de septiembre, a partir de las 11:30 horas y con acceso libre hasta completar aforo, la apertura oficial de la segunda edición de los Cursos Universitarios de Verano en la ciudad, organizados por la Universidad de Cádiz (UCA) y la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA). El encargado de pronunciar la lección inaugural será el reconocido cocinero y periodista vasco David de Jorge, conocido mediáticamente como 'Robin Food', quien ofrecerá una ponencia orientada a acercar la gastronomía tradicional y sin artificios tanto al público adulto como a los más jóvenes.

Bajo el título ‘Martintxo te enseña a cocinar o De un libro que cuenta historias fabulosas para niños como tú…’, la lección buscará fomentar el valor de la tradición culinaria en las nuevas generaciones mediante el humor y la cercanía. Formado junto a grandes nombres de la alta cocina como Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Jacques Chibois y Martín Berasategui, De Jorge cuenta con una consolidada trayectoria televisiva en espacios como 'Robin Food' o sus habituales colaboraciones en 'El Hormiguero', además de ser autor de publicaciones de referencia en el ámbito gastronómico.

"El reconocido chef vasco promete una conferencia directa y sin filtros para transmitir a los más jóvenes el gusto por la cocina auténtica".

Esta cita servirá como antesala del programa académico que se desarrollará en el propio Alcázar del 15 al 23 de septiembre, estructurado en cuatro seminarios especializados:

• Cursos organizados por la UNIA (15 al 17 de septiembre): Enfocados en 'Historia y novela histórica' —con la participación de ponentes como Javier Moro, Luz Gabás o José Calvo Poyato— y en la 'Gestión inteligente de destinos turísticos', coordinado por el profesor de la UCA Antonio Rafael Ramos.

• Cursos organizados por la UCA (21 al 23 de septiembre): Centrados en el 'Bienestar animal del caballo de Pura Raza', bajo la dirección del veterinario Rafael Olvera, y en 'Los vinos de pasto y Gastronomía', con las aportaciones de los profesores Víctor Palacios y Salvador Domínguez junto a enólogos y chefs como Juan Luis Fernández (LÚ Cocina y Alma) y Manuel Valencia.

Toda la información sobre la matriculación y el programa completo se encuentra disponible en la web oficial de la UNIA (https://www.unia.es/estudios-y-acceso/oferta-academica/cursos-de-verano#sede-jerez).