El Marco de Jerez roza los 60 millones de kilos de uva en una recta final de vendimia marcada por la alta calidad

La recolección de la uva en la Denominación de Origen llega a sus últimos días cumpliendo con las expectativas fijadas a finales de julio. La producción total rozará los 60 millones de kilos en toda la comarca, situándose en la banda alta de las previsiones iniciales del Consejo Regulador y superando con holgura los registros de la campaña anterior, que estuvo marcada por la escasez.

El presidente del organismo vinícola, César Saldaña, ha destacado el nivel cualitativo de los frutos recogidos este año, resaltando que la materia prima sobrepasa con creces las exigencias técnicas del pliego de condiciones. Aunque la inmensa mayoría de las viñas ya han completado las labores, diversos lagares mantienen actividad puntual con partidas procedentes de la costa y uvas sometidas a asoleo para la elaboración de caldos dulces como Pedro Ximénez o Moscatel.

"La vendimia recupera volúmenes habituales tras un 2025 especialmente corto, aportando uva con un estado sanitario impecable".

Balance del reparto de la molturación por municipios

• Jerez a la cabeza: Los 19 lagares de la ciudad lideran con diferencia la producción al sumar 39,3 millones de kilos procesados.

• Entorno del Guadalquivir: Trebujena registra 7,9 millones de kilos con dos centros activos, mientras que Sanlúcar alcanza los 6,9 millones en sus cuatro lagares.

• Localidades costeras: Chipiona suma 3,8 millones y Chiclana 1,3 millones de kilos, seguidas a mayor distancia por Rota (135.000 kg) y El Puerto (63.000 kg).

• Aportación exterior: Los pagos de Lebrija, adscritos a la denominación gaditana, computan algo más de 73.000 kilos.

En total, los 33 lagares que han operado en esta campaña acumulan ya 59,5 millones de kilos de uva molturada.