El cierre de los chiringuitos de Puerto Sherry amenaza con restar 6 millones de euros a la provincia

La cuenta atrás para el cese de actividad de los cuatro grandes chiringuitos de la zona de Puerto Sherry (Margarita, Blu, Playa Canalla y PhiPhi) el próximo 6 de julio ha encendido todas las alarmas en el sector económico de la provincia. Aunque las cifras oficiales de facturación pertenecen al ámbito privado de las empresas, una aproximación analítica basada en los estándares de la hostelería premium en la Bahía de Cádiz permite calibrar la magnitud del impacto: el agujero económico para la zona podría oscilar entre los 5,5 y los 6 millones de euros en plena temporada alta.

Estas proyecciones sectoriales, si bien deben tomarse como estimaciones y en ningún caso como datos contables 100% fiables, se acercan con mucha fidelidad a la realidad de un negocio estacional que expira justo cuando arranca el motor del verano.

El drama laboral: más de 200 familias afectadas

El primer impacto y el más tangible se mide en materia laboral. Este tipo de macroestablecimientos de ocio playero requieren estructuras de personal muy potentes para cubrir los turnos de mañana, tarde y noche durante los meses críticos de julio, agosto y septiembre.

• Empleo directo en el aire: Los cálculos del sector estiman que cada local emplea a una media de entre 40 y 60 personas en temporada alta (camareros, cocineros, personal de seguridad, limpieza, DJs y relaciones públicas). El cierre fulminante implicaría la destrucción inminente de entre 160 y 240 puestos de trabajo directos.

• Destrucción indirecta: A esto se suma una pérdida estimada de entre 80 y 100 empleos indirectos, ligados a empresas de servicios externos, mantenimiento, logística y espectáculos.

Un impacto de 3,2 millones en facturación directa

Tomando como referencia los 80 días de mayor afluencia de la campaña estival, la pérdida de ingresos directos en las cajas de estos cuatro locales se prevé millonaria. Con un aforo considerable y un ticket medio elevado, las estimaciones más conservadoras sitúan la facturación media de cada uno de estos beach clubs en unos 10.000 euros diarios (computando los llenos de los fines de semana y la actividad más moderada de los días laborables).

Bajo esta premisa, la producción no realizada rozaría los 800.000 euros por establecimiento, lo que se traduce en 3,2 millones de euros directos que se evaporarán del circuito comercial de Puerto Sherry.

El "efecto dominó" en la provincia

El impacto no se detiene en los accesos a la playa. La hostelería de este formato destina aproximadamente un tercio de sus ingresos a la compra de mercancías. Al no abrir sus puertas, se cancelarán compras por valor de más de 1 millón de euros a la red de proveedores locales y provinciales: distribuidoras de bebidas, bodegas del Marco de Jerez, proveedores de producto fresco y lavanderías industriales que ya contaban con esta campaña.

Finalmente, el análisis contempla el impacto inducido en el propio municipio de El Puerto de Santa María. Se estima que el flujo de visitantes atraído por estos locales generaba un gasto derivado de 1,6 millones de euros en el entorno (hoteles, taxis, comercio local y restauración complementaria) que este verano, previsiblemente, buscará otros destinos de la costa gaditana.