Comercio
Jerez refuerza su compromiso con el Comercio Justo bajo el sello de la Capitalidad Gastronómica
La delegación de Participación Ciudadana, en alianza con el alumnado de SAFA Jerez, presenta un recetario solidario y delantales sostenibles que unen sabor y justicia social
Jerez continúa consolidando su identidad como 'Ciudad por el Comercio Justo'. En un acto celebrado en el centro social Rosa Roige, la delegada de Participación Ciudadana, Carmen Pina, presentó dos nuevas herramientas que fusionan la conciencia social con la Capitalidad Española de la Gastronomía: un recetario temático y una nueva línea de delantales solidarios.
Sabor con conciencia: el recetario '¿A qué sabe Jerez?'
El proyecto, realizado por el Ciclo de Cocina y Restauración del colegio SAFA Jerez, culmina en una publicación editada por el Ayuntamiento que pone en valor los ingredientes de Comercio Justo. Los docentes Guillermo García de Leaniz y María Dolores García Recina han sido los artífices de este recetario, que busca demostrar que la alta cocina y la sostenibilidad son totalmente compatibles.
Ética en los fogones
Además de la parte culinaria, la ciudad ha presentado delantales de Comercio Justo confeccionados por la cooperativa Creative Handicrafts, una organización de referencia que emplea a más de 800 mujeres en 13 cooperativas distintas, garantizando condiciones laborales justas.
La delegada Carmen Pina destacó durante la presentación la importancia de estas alianzas con los centros educativos, calificándolos como pilares fundamentales del "Grupo Motor" de Jerez, junto a entidades como Oxfam Intermón, PROYDE, Madre Coraje, Cáritas y la Coordinadora de ONGD de la provincia. "Cada aportación nos hace más fuertes en el camino hacia la justicia social", afirmó Pina, recordando que estas actividades cierran un ciclo iniciado en mayo con la conmemoración del Día del Comercio Justo.
El evento concluyó con una degustación de productos elaborados por los alumnos de SAFA, reafirmando que el consumo responsable no solo es necesario, sino que también es una experiencia gastronómica de primer nivel.
Jerez continúa consolidando su identidad como 'Ciudad por el Comercio Justo'. En un acto celebrado en el centro social Rosa Roige, la delegada de Participación Ciudadana, Carmen Pina, presentó dos nuevas herramientas que fusionan la conciencia social con la Capitalidad Española de la Gastronomía: un recetario temático y una nueva línea de delantales solidarios.
Sabor con conciencia: el recetario '¿A qué sabe Jerez?'
El proyecto, realizado por el Ciclo de Cocina y Restauración del colegio SAFA Jerez, culmina en una publicación editada por el Ayuntamiento que pone en valor los ingredientes de Comercio Justo. Los docentes Guillermo García de Leaniz y María Dolores García Recina han sido los artífices de este recetario, que busca demostrar que la alta cocina y la sostenibilidad son totalmente compatibles.
Ética en los fogones
Además de la parte culinaria, la ciudad ha presentado delantales de Comercio Justo confeccionados por la cooperativa Creative Handicrafts, una organización de referencia que emplea a más de 800 mujeres en 13 cooperativas distintas, garantizando condiciones laborales justas.
La delegada Carmen Pina destacó durante la presentación la importancia de estas alianzas con los centros educativos, calificándolos como pilares fundamentales del "Grupo Motor" de Jerez, junto a entidades como Oxfam Intermón, PROYDE, Madre Coraje, Cáritas y la Coordinadora de ONGD de la provincia. "Cada aportación nos hace más fuertes en el camino hacia la justicia social", afirmó Pina, recordando que estas actividades cierran un ciclo iniciado en mayo con la conmemoración del Día del Comercio Justo.
El evento concluyó con una degustación de productos elaborados por los alumnos de SAFA, reafirmando que el consumo responsable no solo es necesario, sino que también es una experiencia gastronómica de primer nivel.
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