La chef estrella Michelin Karime López ofrecerá una conferencia magistral en Jerez

Jerez se convertirá este miércoles 17 de junio en el epicentro de la gastronomía internacional con la visita de Karime López. La reputada chef mexicana, primera mujer de su país en obtener una estrella Michelin, ofrecerá la conferencia ‘De los orígenes a la excelencia: la historia de Karime López’ en el Salón Los Arcos del Alcázar.

Una trayectoria marcada por la excelencia

Karime López, quien actualmente lidera la cocina del restaurante Gucci Osteria en Florencia, es una de las figuras más influyentes de la cocina contemporánea. Su carrera es el resultado de un aprendizaje global que ha pasado por templos de la gastronomía mundial como Ryugin en Japón, Mugaritz en España y Noma en Dinamarca.

Su estilo culinario, caracterizado por una fusión única de técnica de vanguardia y un profundo respeto por sus raíces culturales mexicanas, le permitió hacer historia al obtener una estrella Michelin, convirtiéndose en un modelo de superación y talento para las nuevas generaciones de profesionales.

Un encuentro con referentes de la alta cocina

En este encuentro, que forma parte de la programación de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026, la chef estará acompañada por Juan Luis Fernández, responsable del restaurante jerezano ‘LÚ Cocina y Alma’, poseedor de dos estrellas Michelin.

Durante la jornada, los asistentes —entre los que se encontrarán estudiantes, empresarios hosteleros y profesionales del sector— podrán profundizar en temas clave para la alta cocina:

• La gestión de equipos de alto rendimiento.

• El camino hacia la excelencia y la obtención de reconocimientos internacionales.

• La capacidad de integrar tradiciones culinarias diversas en propuestas innovadoras.

El evento concluirá con un espacio de diálogo donde los participantes podrán intercambiar impresiones con la chef, facilitando el acceso de los profesionales locales a experiencias y conocimientos de primer nivel. Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de Jerez refuerza su compromiso con la profesionalización y la proyección del sector hostelero de la ciudad en un año de especial relevancia gastronómica.