La apuesta por el enoturismo continúa: Jerez aspira a convertirse en ‘Ciudad Española del Vino 2027’

Jerez de la Frontera ha puesto en marcha un ambicioso plan estratégico para asegurar su posicionamiento como capital de referencia en el sector enológico. Tras la reciente celebración del Salón Internacional de los Vinos Nobles, Vinoble, el Ayuntamiento y el Consejo Regulador han anunciado formalmente su intención de presentar la candidatura de la ciudad ante la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) para ostentar el título de ‘Ciudad Española del Vino 2027’.

Un proyecto de continuidad y futuro

El anuncio, realizado por la alcaldesa María José García-Pelayo y el presidente del Consejo Regulador, César Saldaña, busca capitalizar el impulso generado por la distinción de Jerez como ‘Capital Española de la Gastronomía 2026’. Según la regidora, el objetivo es evitar que el esfuerzo promocional de este año quede en un hecho aislado: "No tiene sentido que hagamos un esfuerzo este año para promocionar nuestra gastronomía y después nos olvidemos. Hay que seguir trabajando en lo que se inicia".

La candidatura, cuyo plazo de presentación finaliza el próximo 7 de septiembre, se fundamenta en la capacidad de Jerez para combinar su legado histórico con la innovación. "Convertiríamos al vino de Jerez en el gran protagonista de la industria vitivinícola de España. Es un motivo más para consolidarnos como una ciudad que crece respetando sus raíces, pero también innovando", señaló García-Pelayo.

Balance de éxito de Vinoble

El anuncio se enmarcó en el balance oficial de la última edición de Vinoble, calificada por ambas instituciones como un "gran éxito". César Saldaña destacó el salto cualitativo del evento, apuntando mejoras clave en las infraestructuras del Alcázar —como zonas de sombra y renovación de mobiliario— que han contribuido a una mejor experiencia para los más de 5.000 profesionales acreditados.

Las cifras respaldan la importancia del salón:

• Alcance internacional: Visitantes de 40 países de cinco continentes y expositores de ocho naciones.

• Afluencia: Un total de 7.389 visitas en un formato de duración reducida, lo que confirma una alta densidad de público especializado.

• Enoturismo: La Ruta del Vino y del Brandy de Jerez se reafirma como el motor principal del turismo enológico nacional, atrayendo a 500.000 de los 3 millones de visitantes que recibe España anualmente, lo que supone un 20% del mercado.

Hitos hacia la UNESCO

Más allá de la promoción turística, el Salón ha servido de plataforma para ambiciosos proyectos internacionales. Durante su celebración, Jerez lideró la firma de la ‘Declaración de Vinos Fortificados Históricos de Europa’ junto a representantes de Portugal, Grecia, Italia y Francia. Esta alianza es el paso previo y fundamental para consolidar la candidatura que busca que los vinos fortificados sean reconocidos por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Con la colaboración estrecha entre el Ayuntamiento y el Consejo Regulador, Jerez se prepara ahora para redactar un programa sólido que refuerce la candidatura a 'Ciudad Española del Vino'. Como concluyó la alcaldesa, el objetivo final es claro: "Apostar por eventos que son importantes, generan empleo y proyectan la marca Jerez en todo el mundo".