La hostelería gaditana se profesionaliza: nace el primer foro de referencia sobre gastronomía y ocio

La ciudad de Jerez, aprovechando su año como Capital Española de la Gastronomía 2026, suma un nuevo hito a su calendario. El teniente de alcaldesa y delegado de Turismo, Antonio Real, junto al director de Eigo Center, Luis Romero, han presentado hoy el I Foro de Gastronomía y Ocio de la Provincia de Cádiz, una cita que nace con vocación de convertirse en el foro anual de referencia para analizar el rumbo del sector.

Un encuentro estratégico para el sector

La jornada, que se celebrará el próximo 11 de junio en la sede de Eigo Center (calle Einstein), busca conectar a los profesionales del sector con las claves para afrontar los desafíos actuales. Bajo el lema 'Reinventarse para liderar el futuro', el foro está diseñado tanto para empresarios y marcas como para trabajadores que deseen comprender la evolución hacia un modelo más innovador, eficiente y rentable.

Antonio Real destacó la importancia de este espacio en el contexto de la Capitalidad Gastronómica: «Las ideas que de aquí se deriven son esenciales para el futuro de esta industria. Es un espacio vital para entender hacia dónde va un motor tan esencial como el de la hostelería y el turismo en general».

Ponentes y empresas de primer nivel

El foro contará con una representación de lujo, reuniendo a instituciones clave como Horeca Cádiz, Hostelería de España, CEHAT, ICTES y el Consejo Regulador de Vinos de Jerez, junto a grupos empresariales de gran prestigio como Grupo Aponiente, Grupo HACE, Hipotels o Makro.

Entre los perfiles destacados que aportarán su visión se encuentran expertos como Antonio de María Ceballos, Fernando Fraile, Gabriel Bover o Dani del Toro, quienes analizarán temas transversales como la inteligencia artificial, el talento, el liderazgo y la rentabilidad.

«La hostelería está viviendo un momento de transformación. Queremos seguir creciendo como industria dando mejores servicios y mayor calidad; el foro servirá a modo de radiografía para mirar de puertas para adentro», señaló Luis Romero.

Temas clave del foro:

• Casos de éxito: Análisis de modelos de negocio que ya funcionan.

• Innovación: Aplicación de la inteligencia artificial y nuevas estrategias tecnológicas.

• Debate: Discusión sobre talento, rentabilidad y gestión de equipos.

• Networking: Espacio para la creación de sinergias y oportunidades de colaboración profesional.

La asistencia al foro será totalmente gratuita, aunque las plazas son limitadas. Los interesados ya pueden formalizar su inscripción a través de la página web oficial del evento: www.forogastronomiaocio.com.