Vinoble 2026 convierte a Jerez en la capital mundial de los vinos nobles en su año gastronómico más ambicioso

El recinto monumental de El Alcázar de Jerez se convertirá, un año más, en el epicentro mundial de los vinos generosos, licorosos y dulces especiales. La XIII edición del Salón Internacional Vinoble, que se celebrará desde este sábado 30 de mayo hasta el lunes 1 de junio, regresa consolidada como una cita ineludible para el sector primario de los cinco continentes. En esta ocasión, el evento adquiere una relevancia todavía mayor al alinearse de forma directa con la designación de Jerez como Capital Española de la Gastronomía 2026.

Para facilitar la asistencia de expositores y profesionales, Vinoble estrena este año un formato inédito de sábado a lunes. El horario de apertura al público profesional también se ha reajustado: el sábado 30 abrirá de 17:00 a 21:00 horas (con la inauguración oficial fijada a las 19:30 horas), mientras que el domingo 31 y el lunes 1 contará con doble jornada, de 10:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 21:00 horas.

Impacto global y misiones comerciales

El prestigio internacional de la muestra se refleja en sus cifras de participación. El Alcázar albergará 66 espacios expositivos procedentes de ocho países, y ya hay confirmada la asistencia de más de 3.500 visitantes acreditados de casi 40 nacionalidades, incluyendo mercados tan diversos como Canadá, Kazajistán o India. El eco mediático también está garantizado con más de 120 periodistas internacionales acreditados.

Entre las principales novedades destaca el desembarco, por primera vez, de los ganadores de la edición 2025 del célebre certamen Concurso Mundial de Bruselas, representando a las regiones de Samos (Grecia), Marsala (Italia) y los Vinos Dulces Naturales de Francia. Asimismo, se desarrollarán hasta seis misiones inversas, una herramienta de promoción comercial que traerá directamente a Jerez a compradores, importadores y distribuidores extranjeros para negociar acuerdos comerciales a pie de bodega.

Alta cocina en el Patio del Molino

Aprovechando la capitalidad gastronómica de la ciudad, la presente edición será la más "enogastronómica" de la historia del salón. El espacio ‘Gusto del Sur’ —impulsado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía a través de AGAPA— se trasladará al Patio del Molino del Alcázar.

Esta carpa propia albergará once sesiones de cocina en directo donde se buscará el diálogo perfecto entre los vinos nobles y la despensa andaluza de primera calidad, como el Caviar de Riofrío, el Atún Rojo de Almadraba, quesos artesanos o el Ibérico de Bellota. Los maridajes correrán a cargo de chefs jerezanos de referencia internacional como Juanlu Fernández (Lu Cocina y Alma), Israel Ramos (Mantúa) y Javier Muñoz (La Carboná).

? Un programa de catas de récord: La Mezquita y la Sala del Molino acogerán un total de 18 catas magistrales coordinadas por el Consejo Regulador. Destacan ponencias de calado mundial como la del experto Juancho Asenjo sobre la ‘Commandaria, el vino más antiguo del mundo’, o la de la sumiller Sara Jane Evans, titulada ‘Oro Noble: de la podredumbre a la dulzura pura’.

Toda la documentación técnica, el catálogo completo de expositores y la información de utilidad para los acreditados ya se encuentra disponible en el portal oficial del salón (www.vinoble.org).