El Real brinda por la capitalidad gastronómica con un homenaje al sector hostelero

La alcaldesa, María José García-Pelayo, junto al consejero de la Junta de Andalucía, Antonio Sanz, y la presidenta de la Diputación, Almudena Martínez, han presidido este martes en el Templete Municipal un brindis conmemorativo por la designación de la ciudad como Capital Española de la Gastronomía 2026. Este acto central de la Feria del Caballo busca reforzar la proyección internacional del municipio a través de sus señas de identidad: cultura, gastronomía y hospitalidad. La jornada ha comenzado con un gesto hacia la ciudadanía mediante el reparto de vino y abanicos conmemorativos en la portada principal del Parque González Hontoria.

El evento ha servido como un reconocimiento explícito a toda la industria hostelera y a los profesionales que lideran la tradición culinaria local. En el brindis han participado representantes de las principales asociaciones del sector, como Hostelería Jerez y Horeca, además de entidades de caseteros y reconocidos chefs. Durante su intervención, la alcaldesa ha instado a los ciudadanos a sentirse orgullosos de una gastronomía que une producto agrícola, cocina de vanguardia y un patrimonio vinícola milenario, elementos que han convertido a la ciudad en el epicentro culinario del país este año.

Por su parte, Antonio Sanz ha calificado la capitalidad como un "espaldarazo" a la labor del sector servicios, subrayando que la unión entre la agricultura, las bodegas y la hostelería hace del enclave un referente imparable. El consejero ha destacado que el esplendor local se fundamenta en la colaboración institucional, un factor determinante para potenciar los atributos que distinguen a una ciudad gastronómica de primer nivel. Este respaldo pretende consolidar el destino como un punto turístico donde la cocina es una de las principales motivaciones de los visitantes.

La designación como Capital Española de la Gastronomía es un eje estratégico recogido en el Plan Estratégico de Turismo 2025-2027. La ciudad ha intensificado su presencia en los foros más importantes del sector, como Madrid Fusión o el Salón de Gourmets, para proyectar sus espacios de socialización únicos, entre los que destacan los tabancos, las peñas flamencas y los mostos. La Feria del Caballo se convierte así en el escaparate perfecto para mostrar la excelencia en el plato y en la copa vinculada a la identidad de la tierra.

En cuanto al impacto económico, los datos confirman el éxito de la promoción. El retorno de la cobertura mediática (AVE) durante los primeros cien días del año se ha cuantificado en 14,3 millones de euros, una cifra que asciende a 22 millones si se contabiliza desde el anuncio oficial de la obtención del título en octubre de 2025. Estas cifras demuestran el enorme potencial de desarrollo que supone el galardón para la marca local, atrayendo un interés creciente por parte de la demanda turística nacional e internacional.

Para lo que resta de año, se ha diseñado un calendario exhaustivo que mantendrá la cocina como protagonista a través de rutas, congresos y conferencias especializadas. Con este brindis en el Real, se reafirma el compromiso con un sector que no solo genera empleo y riqueza, sino que abandera la mejor tradición cultural de la zona. El evento ha concluido con un llamamiento a disfrutar de la fiesta celebrando la excelencia de los productos que nacen del campo y la viña.